(资料图)

1、配料：羊排500克，大山药一根，莲子，枸杞，当归，生姜，甘草，山楂，盐，胡椒和水醋。

2、准备材料，羊排洗净，切块，莲子泡发，去核。

3、锅中加水，烧开，放入羊排，焯去血水和油沫。取出备用。此时将山药去皮切块，然后煮一锅水，放入羊排、山药、莲子、枸杞、当归，倒一勺醋。烧开后转小火，小火焖一小时，加盐，小火焖15分钟左右，将花椒倒入锅中。

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